Le Cucine di Casa Nostra

Le Cucine di Casa Nostra

venerdì 12 luglio 2013

MC BON

Ciao a tutti!!
..Eh si altro che Mc Donald's... il Mc l'abbiamo fatto in casa..e chi mi conosce sa perchè l'ho battezzato così  ;)..
Non vi dico la faccia del mio bimbo (che va matto per i panini abug come li chiama lui) quando si è visto dentro al piatto questo mega paninazzo!! Purtroppo il pane non l'ho fatto io..non ne avevo il tempo, ma almeno il ripieno sii!!
In realtà è molto semplice ma a me non erano mai venuti bene gli hamburger fatti da me, al momento della cottura si rompevano sempre...fino a chè non ho capito dove stava il semplice trucco...il macinato bisogna lavorarlo parecchio, un pò come impastare il pane.
Per fare questi poi ho scelto del macinato buono, non misto ma esclusivamente di manzo precisamente di sorana.
Voglio provare a farli anche con il pollo ora..
Ma ora ecco la ricetta:

Ingredienti: (a me son venuti 7 hamb.)

1 kg. circa di macinato buono
un pò di origano e di rosmarino (o salvia e rosamarino)
Sale mezzo cucchiaino
Un cucchiaio di zucchine (facoltativo o si può mettere qualsiasi altra verdura cotta)

Procedimento:

Per prima cosa ho tritato molto finemente le spezie, le ho aggiunte nella ciotola con il macinato e ho 'impastato' per circa 10 min. nel frattempo ho frullato le zucchine e le ho aggiunte anche quelle al macinato insieme al sale, e ho lavorato il tutto un altro pochino.
Con l'aiuto di un coppapasta ho formato gli hamburger nella padella già calda e ho fatto cuocere per circa 10 min.
A questo punto ho fatto i panini con dentro alcune fette di pomodoro un filo di maionese..et voilà il nostro Mc BON!

Ciao e alla prossima!!