Le Cucine di Casa Nostra

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lunedì 2 dicembre 2013

Muffin all'arancia

Pur non amando molto questi dolcetti, ho deciso di provare a farli visto che la ricetta mi incuriosiva non poco.
Il risultato è stato buono, anche se la prossima volta ho deciso che apporterò qualche modifica per avvicinare un pò di più il loro gusto al nostro italiano.

Quindi qui vi posto direttamente la ricetta già modificata!

Ingredienti:

100 gr. di burro
160 gr. di zucchero
100 gr. di marmellata di arance
il succo di un'arancia (circa 150 ml)
200 gr. di farina
1 bustina di polvere lievitante
60 gr. di mandorle tritate
2 uova grandi leggermente sbattute

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 170° e rivestire la teglia da muffin con i pirottini di carta.
Mettere il burro, lo zucchero, la marmellata e il succo dell'arancia in un pentolino e sciogliere tutto a fuoco lento. Lasciar raffreddare.
Setacciare la farina e il lievito , unire le mandorle tritate e lasciare una cavità al centro. Versare gradualmente il liquido raffreddato nella cavità e mescolare finchè diventerà omogeneo. A questo punto aggiungere le uova e continuare ad malgamare con cura.
Versare poi il composto con l'aiuto di una sac à poche nei pirottini riempiendoli per circa 3/4 e infornare per 20/25 min.

Finchè si raffreddavano ho fatto una riduzione con il succo di metà arancia e una puntina di maizena, ho fatto bollire e poi raffreddare.
Una volta freddata l'ho spennellata sui muffin .

Ed ecco le foto del risultato..

Ciao a tutti e alla prossima ricetta!!




8 commenti:

  1. Io invece vado matta per i muffins :-)
    Il profumo d'arancia è proprio quello che ci vuole col freddo quasi invernale. Brava!

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  2. io invece li adoro e questi me li mangerei tutti, uno ad uno!

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    1. Ciao!! Io diciamo che sto imparando ad apprezzarli forse fin'ora avevo trovato ricette un pò più stoppose ecco perchè preferivo i cup cake mi sembravano meno secchi, ma anche questi...la prossima volta volgio provare con il limone..

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  3. buonissimi i muffin, chissà che riesca anche io a farli!baci simona

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    1. Ma ciao Simo! Si in realtà sono davero veloci da fare, e vanno molto bene per una ricca colazione!

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  4. Mi sa che sono proprio buoni! Non ho ancora mai fatto i muffin, ma credo sia ora di rompere il ghiaccio! Un abbraccio

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    1. Ciao Andrea!
      Questi devo dire che effettivamente sono davvero buoni e non ci si mette neanche tanto a farli.

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